2016-11-30
◆美味しさの秘密
自然の恵みを活かした飼育環境
すだちぶりが養殖されている鳴門北灘漁協は、世界三大潮流のひとつといわれている鳴門海峡の
西側に位置し、潮の流れの速さもあり、非常に水質が良く、飼育に適した環境が整っています。
◆飼育方法
ストレスを与えることなく、のびのびと成長させるため、全国でも稀な大型生け簀で飼育。
北灘漁場で育てたぶりは、身が引き締まり、きめ細やかな肉質が特徴です。
◆餌へのこだわり
生産量全国一の徳島県産すだちの果皮を添加した配合飼料（ＥＰ）を飼料メーカーと共同開発し、
餌の履歴管理・品質管理を徹底しています。
◆すだちの恵み
すだちの果皮には、ビタミン類やカルシウムが豊富に含まれています。
すだちぶりの可食部には、一般の養殖ブリに比べ、ビタミンＥが多く含まれており、
色変わりを防ぎ臭みがなくおいしく頂けます。
今年も、さわやかなすだちぶりの風味を、ご堪能ください。
