すだちぶりのシーズン到来！ | 海と日本PROJECT in とくしま

　　　◆美味しさの秘密　

　　　自然の恵みを活かした飼育環境
　　　すだちぶりが養殖されている鳴門北灘漁協は、世界三大潮流のひとつといわれている鳴門海峡の
　　　西側に位置し、潮の流れの速さもあり、非常に水質が良く、飼育に適した環境が整っています。

　　　◆飼育方法

　　　ストレスを与えることなく、のびのびと成長させるため、全国でも稀な大型生け簀で飼育。
　　　北灘漁場で育てたぶりは、身が引き締まり、きめ細やかな肉質が特徴です。

　　　◆餌へのこだわり

　　　生産量全国一の徳島県産すだちの果皮を添加した配合飼料（ＥＰ）を飼料メーカーと共同開発し、
　　　餌の履歴管理・品質管理を徹底しています。

　　　◆すだちの恵み

　　　すだちの果皮には、ビタミン類やカルシウムが豊富に含まれています。
　　　すだちぶりの可食部には、一般の養殖ブリに比べ、ビタミンＥが多く含まれており、
　　　色変わりを防ぎ臭みがなくおいしく頂けます。

　　　今年も、さわやかなすだちぶりの風味を、ご堪能ください。