もうすぐ父の日

2018-6-15
海と日本PROJECT in とくしま
こんにちは。
海と日本プロジェクトの推進リーダーの木戸弥生です♪
皆さん、Amazon父の日の企画の映像をご覧頂けましたか?
先日、徳島市にある徳島魚類さんにお伺いしました。
 

きらびき鱧

ハモの骨切りをしている加工場を実際に見せて頂きましたが、実はハモは小骨が多く、骨切りが難しいそうなんです。

小骨が多いんです

スタッフの方が途中の作業までは手作業で行い、骨折りは立派な機械で行っていましたよー!
繊細で一つ一つ綺麗に加工されていました。

鱧の湯引き♪

徳島でとれたハモは、ふわふわで甘みを感じてとても美味しかったです。
お酒にもぴったりあいますね♪
ハモの旬は夏と秋の2回あるんだとか!
是非、今度は秋のハモも堪能したいですね~(*^^*)
 
この動画は、amazonの公式Twitterでも紹介されましたよ♪
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